Le burger végétarien ? J’achète !

Le burger végétarien ? J’achète !

Il y a deux semaines, en raison d’un projet scolaire, moi et mes camarades avons gentiment été conviés à goûter l’un des futurs plats de notre annonceur : un burger végétarien. Je n’en avais jamais mangé auparavant, jugeant le manque de viande trop frustrant. Il faut dire, j’avais une vision bien restreinte de la chose. J’imaginais une part de ratatouille empilée dans deux tranches de pain. (La honte quand j’y pense!!)

Heureusement, grande fût ma surprise à l’arrivée du burger → UN DÉLICE !

Comme toute gourmande qui se respecte, j’ai donc mené ma petite enquête sur la nature de ses composants. Sans plus attendre, en voici les résultats !

  • PAR QUOI EST REMPLACÉE LA VIANDE ?

Telle est la question. Le substitut de la viande est le steak de légumes ! D’apparence, ça ressemble un peu à l’image ci dessous.

 

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Chaque steak de légume diffère d’un burger à l’autre. Généralement, il est composé de pois chiches, d’haricots rouges, d’oignons, de poivrons, de maïs, de carottes, de flocons d’avoine et de tofus. Mais ce qui le rend unique, c’est son mélange d’épices : coriandre, curcuma, cumin, paprika, piment doux… La liste n’est pas exhaustive.

Vous l’aurez compris, à défaut de viandes, les protéines végétales font partie intégrante de la recette !

  • LE STEAK DE LÉGUMES, MAIS ENCORE ?

Évidemment, le burger végétarien ne se réduit pas à un steak de légumes. D’autres éléments viennent s’ajouter comme :

  1. Le fromage
  2. La salade
  3. La galette de pomme de terre
  4. Un peu de betterave
  5. La sauce blanche

Encore une fois, la liste n’est pas exhaustive. C’est un peu selon notre volonté et notre imagination.

  • QUEL ACCOMPAGNEMENT ?

Lorsque j’ai été conviée à goûter ce fameux burger, il y avait un mélange de patates et patates douces pourpres-violettes dont le nom est « Kumara ». Mes papilles en gardent un souvenir hors pair !
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Pourquoi pas s’en inspirer ! Notez qu’une salade peut aussi très bien convenir.

Voilà pour ce qui est de mon enquête ! Tout cela m’a donné envie de me mettre aux fourneaux. J’aimerais bien tester ce burger de mes propres mains. Affaire à suivre…



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